Cuisine, fleurs et fruits

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  Bia hoi, une spécialité de la rue Vietnam

  Bia hoi, une spécialité de la rue Vietnam (bière fraîche); surtout dans le quartier ancien de Hanoi est une expérience impressionnante pour les visiteurs. Le Vietnam a sa propre culture de la bière. Chaque ville a sa bière: la bière Hanoi (Bia Ha Noi), la bière Sai Gon (bia Sai Gon), la bière Hue (Huda) […]

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  Banh Cuon (Raviolis vietnamiens au porc et aux champignons noirs)

  Banh Cuon est un plat typique et apparaît dans tous les villages au nord du Vietnam. Comme beaucoup d’autres plats du nord, il provient de la base de farine de riz avec de l’eau, répandant une couche mince sur des types spéciaux de vapeurs. En dépit d’être populaire comme ça, ce plat dans chaque région […]

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  Cuisine Hue – le gâteau traditionnel sous la forme des fruits

  Lorsqu’on parle de la cuisine Hue; nous ne devons pas manquer les types traditionnels de gâteaux traditionnel dans la forme des fruits. C’est une sorte de collation pour le dessert. Ce gâteau est la preuve la plus convaincante que Hue est à la maison pour la gastronomie la plus sophistiquée au Vietnam parce que la […]

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  Chè, dessert vietnamien

  Venir au Vietnam; vous allez découvrir un pays tropical avec divers types de fruits qui est également le pays; de nombreux plats fabriqués à partir de ces fruits. Les gens peuvent fabriquer des fruits secs, des gâteaux de fruits; des smoothies de fruits et la forme la plus spéciale – Chè. Un dessert vietnamien est populaire […]

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  Les fleurs au Vietnam

  Les fleurs au Vietnam: Les fleurs sont très présentes dans le quotidien et dans la culture vietnamienne. Elles marquent également le changement des saisons dans le pays. Je vous propose de découvrir dans quels cas elles sont utilisées et leurs significations. Premièrement, on peut utiliser les noms des fleurs en tant que prénoms de filles. […]

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  Fleur lotus

  Fleur lotus: Le lotus (Hoa sen) est une fleur qui porte beaucoup de sens dans la vie quotidienne au Viêt Nam. Elle n’est pas déclarée officiellement fleur nationale du pays. Toutefois, depuis toujours au Viêt Nam, l’image du lotus symbolise la beauté, la sérénité, l’élévation spirituelle, la pureté. Dans le bouddhisme la fleur de lotus […]

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  Plat Vietnam Crevettes frites farcies

  Plat Vietnam Crevettes frites farcies; Les crevettes enroulées dans de la viande mélangée avec de la farine de blé, du maïs et des œufs, puis frites sont délicieuses, en plus d’être riches en protéines. Ingrédients (pour 4 personnes) : – 600g de crevettes – 300g de viande de porc hachée – 1 œuf de poule […]

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  Les fleurs de pêcher rouge vif

  Pour tous les Vietnamiens, l’éclatante floraison des pêchers est un signe annonciateur du printemps. À Lang Son, les ethnies Tày et Nùng se transmettent un conte populaire portant sur cette fleur très symbolique. Les fleurs de pêcher rouge vif: Jadis, il existait une grande discrimination entre les différentes couches sociales, nobles et routuriers, riches et […]

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• La Gastronomie Vietnamienne

  Le premier contact avec le repas est visuel :les plats se doivent d’être appétissants, donc bien présentés. II ne s’agit pas seulement de découper les aliments pour pouvoir les saisir, il faut aussi les agencer, décorer les plats, accorder les formes et couleurs, les agrémenter de dragons, de phénix ou de paons à l’aide tranches […]

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  Fleur Quynh ou fleur de phyllocactus

  Originaire de l’Amérique, le phyllocactus est une plante à tige aplatie ressemblant à une grande feuille avec une nervure médiane (pas de vraies feuilles). Les fleurs croissant au fond des sinus de cette tige, de couleur blanc ivoire. On le cultive souvent accompagné de “cay giao” (une plante à plusieurs branches mais sans feuilles), parce […]

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