Cuisine, fleurs et fruits

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  Les Plantes ornementales

  Avec de telles plantes, on peut créer en miniature une nature magnifique. Chaque bassin – rocaille comprend: montagne, grotte, forêt, rivière et ruisseau, pont, hommes et animaux… Il est basé sur un sujet, le plus souvent faisant allusion à l’histoire. Les amateurs doivent, outre le choix de plantes convenables, savoir une belle rocaille, le plus […]

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  Le lotus

  Le lotus vit surtout dans d’eau. Sa fleur bleue ou blanche s’apparente au nénuphar et qui fleurit habituellement pendant l’été. Les jardins décoratifs sont souvent remplis de petits lotus. Le lotus est présentée en offrande lors de cérémonies religieuses. Ses feuilles servent à envelopper le riz vert et les feuilles de thé et aident aussi à […]

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  L’orchidée

  L’orchidée est une fleur ravissante qui représente les saisons de l’année avec le lotus, le chrysanthème et la fleur d’abricot. Les orchidées poussent habituellement dans les plaines ainsi que dans les forêts non loin des montagnes. Il y a deux variétés d’orchidées : phong lan et dia lan. Les racines des orchidées phong lan s’agrippent […]

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• Cusine dans le Sud

  Goi cuon (Spécialité de Trang Bang) Cusine dans le Sud Les meilleurs papiers et gâteaux de riz sont préparés à Trang Bang situé 40km de Ho Chi Minh ville. La farine de riz est rôtie pendant quatre ou cinq heures avant d’être transformée en gâteaux épais qui sont séchés et entreposés dans des sacs de […]

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• Cusine dans le Centre

  Bun bo Hue (Soupe au bœuf et aux nouillesde Hue) Cusine dans le Centre (Cusine dans le Centre) Plusieurs années d’expérience dans la cuisine sont requises avant de réussir une bonne soupe au bœuf et aux nouilles de Huê. Les ingrédients principaux de cette recette sont la viande en lambeaux et la pâte de riz. […]

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• Cusine dans le Nord

  Com (Riz grillé) ( Cusine dans le Nord ) Le riz grillé, ou com, est un plat automnal très élaboré. Après avoir enlevé le riz de son enveloppe, il faut l’enrouler dans des feuilles de lotus pour lui donner du goût. Le riz grillé est populaire dans tout le Vietnam mais c’est la spécialité du […]

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  La Cuisine vietnamienne

  La Cuisine vietnamienne Repas an com signifie en vietnamien prendre un repas principal composé du riz accompagné de plusieurs mets. Riz: On met le riz dans l’eau bouillante. Quand il n’y a plus d’eau, on le laisse cuire à petit feu. Un repas ordinaire (appelé aussi repas populaire) comprend le riz et des mets. Mets […]

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