Cuisine, fleurs et fruits

  • Les fleurs au Vietnam

    Les fleurs au Vietnam: Les fleurs sont très présentes dans le quotidien et dans la culture vietnamienne. Elles marquent également le changement des saisons dans le pays. Je vous propose de découvrir dans quels cas elles sont utilisées et leurs significations. Premièrement, on peut utiliser les noms des fleurs en tant que prénoms de filles. […]

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  • Fleur lotus

    Fleur lotus: Le lotus (Hoa sen) est une fleur qui porte beaucoup de sens dans la vie quotidienne au Viêt Nam. Elle n’est pas déclarée officiellement fleur nationale du pays. Toutefois, depuis toujours au Viêt Nam, l’image du lotus symbolise la beauté, la sérénité, l’élévation spirituelle, la pureté. Dans le bouddhisme la fleur de lotus […]

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  • Plat Vietnam Crevettes frites farcies

    Plat Vietnam Crevettes frites farcies; Les crevettes enroulées dans de la viande mélangée avec de la farine de blé, du maïs et des œufs, puis frites sont délicieuses, en plus d’être riches en protéines. Ingrédients (pour 4 personnes) : – 600g de crevettes – 300g de viande de porc hachée – 1 œuf de poule […]

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  • Les fleurs de pêcher rouge vif

    Pour tous les Vietnamiens, l’éclatante floraison des pêchers est un signe annonciateur du printemps. À Lang Son, les ethnies Tày et Nùng se transmettent un conte populaire portant sur cette fleur très symbolique. Les fleurs de pêcher rouge vif: Jadis, il existait une grande discrimination entre les différentes couches sociales, nobles et routuriers, riches et […]

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  • La Gastronomie Vietnamienne

    Le premier contact avec le repas est visuel :les plats se doivent d’être appétissants, donc bien présentés. II ne s’agit pas seulement de découper les aliments pour pouvoir les saisir, il faut aussi les agencer, décorer les plats, accorder les formes et couleurs, les agrémenter de dragons, de phénix ou de paons à l’aide tranches […]

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  • Fleur Quynh ou fleur de phyllocactus

    Originaire de l’Amérique, le phyllocactus est une plante à tige aplatie ressemblant à une grande feuille avec une nervure médiane (pas de vraies feuilles). Les fleurs croissant au fond des sinus de cette tige, de couleur blanc ivoire. On le cultive souvent accompagné de “cay giao” (une plante à plusieurs branches mais sans feuilles), parce […]

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  • Les Plantes ornementales

    Avec de telles plantes, on peut créer en miniature une nature magnifique. Chaque bassin – rocaille comprend: montagne, grotte, forêt, rivière et ruisseau, pont, hommes et animaux… Il est basé sur un sujet, le plus souvent faisant allusion à l’histoire. Les amateurs doivent, outre le choix de plantes convenables, savoir une belle rocaille, le plus […]

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  • Le lotus

    Le lotus vit surtout dans d’eau. Sa fleur bleue ou blanche s’apparente au nénuphar et qui fleurit habituellement pendant l’été. Les jardins décoratifs sont souvent remplis de petits lotus. Le lotus est présentée en offrande lors de cérémonies religieuses. Ses feuilles servent à envelopper le riz vert et les feuilles de thé et aident aussi à […]

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  • L’orchidée

    L’orchidée est une fleur ravissante qui représente les saisons de l’année avec le lotus, le chrysanthème et la fleur d’abricot. Les orchidées poussent habituellement dans les plaines ainsi que dans les forêts non loin des montagnes. Il y a deux variétés d’orchidées : phong lan et dia lan. Les racines des orchidées phong lan s’agrippent […]

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  • Cusine dans le Sud

    Goi cuon (Spécialité de Trang Bang) Cusine dans le Sud Les meilleurs papiers et gâteaux de riz sont préparés à Trang Bang situé 40km de Ho Chi Minh ville. La farine de riz est rôtie pendant quatre ou cinq heures avant d’être transformée en gâteaux épais qui sont séchés et entreposés dans des sacs de […]

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Infos et Circuits
AVIS DE NOS VISITEURS
Diner en famile lors du Voyage au Vietnam à Mai Chau pour le groupe de Carole Olivier et Charles

Bonjour Pierre, Un grand merci à toi pour cet excellent séjour passé au Vietnam, séjour qui s’est merveilleusement bien déroulé grâce à ton accompagnement parfait en tant que guide, à ton organisation, et les prestations choisies,à ton professionnalisme. Nous avons eu la chance d’avoir aussi un guide remarquable dans la région de Ho chi Minh […]

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